O risoto é um prato tradicional italiano originado no século XI. O arrozinho, significado de risoto, é um prato simples, mas complicado. Mas o que isso quer dizer? Quer dizer que, apesar de ter um preparo fácil, para se fazer um risoto bom mesmo é preciso ficar atento aos pequenos detalhes.
A dica desta receita é prepará-lo com palmito, um alimento versátil, de sabor suave e fonte de importantes substâncias para o corpo, como vitaminas, sódio e potássio.
Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficar transparente.
Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho, mexa até evaporar.
Adicione metade do caldo e mexa.
Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe reduzir o caldo.
Desligue o fogo ou abaixe bem, junte o Palmito Pupunha Picado Sandyla, o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo.
Misture tudo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
