Se você adora saborear panquecas, nada melhor do que variar na preparação para não cair na mesmice, não é mesmo?
Existem diferentes recheios possíveis de se fazer, sejam tradicionais com carnes, vegetarianos e até mesmo opções doces, mas hoje vamos te ensinar a fazer um maravilhoso recheio de palmito, para essa receita ficar ainda melhor.
Bata do liquidificador todos os ingredientes da massa.
Coloque meia concha de massa de cada vez em uma frigideira pequena untada e quente, girando para cobrir o fundo.
Quando a borda começar a soltar, vire para dourar o outro lado. É muito importante a frigideira ser antiaderente, não deixe a panqueca muito grossa. Repita essa operação até terminar a massa.
Refogue a cebola no óleo.
Junte os tomates, o Palmito Pupunha Sandyla, o caldo, o leite misturado com a farinha e leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
Coloque sobre cada panqueca 1 ou 2 fatias de mussarela e uma porção do recheio. Enrole e arrume num refratário uma ao lado da outra. Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno médio por 15 minutos.
Sirva com arroz branco e saladinha de Palmito de Açaí Tolete Sandyla
